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冰箱採購指南與要訣-冷媒與冷凍能力

近來因為環保訴求,一般冰箱冷媒的選擇幾乎都是使用環保冷媒,也就是做到「至少沒有CFC(氟氯碳化物)」,所以使用環保冷媒是以R134a為主, 但 HFC R134a(氟氫碳化合物)我覺得仍不夠環保。真正環保的冷媒,至少是得採用R600a這類的才行,但目前HC R600a(碳氫化合物)只有高價機種才有。

有興趣想瞭解冷媒的物理特性或熱力表的,可以參考這份冷媒物化性表格

另外,有關冷卻能力四星級、三星級的ISO標準,其實在新產品上沒什麼意義,因為一定都是四星級的產品。所謂三星級冷凍能力,是說冰箱的冷凍室內各 處都可 達到平均-18℃的溫度,這樣的低溫環境可確保細菌的活動力到非常低的程度,-18℃是國際標準。四星級就更厲害了,可以在24小時內,將食物降低到 -18℃,現代任何一台新的冰箱都能做到。
所以評判冷凍能力,應該看的是有沒有額外的急凍能力,而不是看這個四星級冷凍能力了。

蔬菜箱的功用應該不是拿來冷凍的,最主要的目的是讓菜可以在低溫的狀態下保存鮮度,由於一般的冰箱都沒有辦法有很好的保濕功能,所以有設計過的蔬菜箱會設法維持蔬菜的新鮮度與溫度,同時又得要兼顧其濕度,太乾的話,蔬菜很快就會變色了。

新買的冰箱應該在冰箱本身就定位後,等待幾小時再開機運轉,理論上在6到8小時內冷凍庫、冷藏室都會達到應有的溫度。

如果屆時還是覺得不冷,建議打電話詢問,不然就得請家電行來更換。

蔬菜中,以葉菜最容易凍傷,要保存它們,以7到8度最好,能保存一星期左右,若溫度太低,容易產生凍傷現象。包括波菜、莧菜、空心菜、地瓜葉、九層 塔、龍 鬚菜等等皆是,最好是包好放在冰箱最底層的蔬果箱。至於碰到回溫容易黃葉的菜有蘿蔔葉、千寶菜等,買回來後必須和其他蔬菜一樣迅速放入冰箱,且要離出風口 不遠,通風又涼好處。

芽菜的冷藏溫度和葉菜差不多,在7、8度左右可保存一週間,但要注意它如果溫度太高超過8、9度以上,會產生綠化現象發芽,故只能保存3到4天,記得芽菜不要一直放,要趕快吃掉。

菇蕈類則最放到冰箱冷藏室最上層,且可靠近出風口,和一般蔬菜不同,保存溫度最適合的是2到3度,能保存5到6天。

根莖類的話,白蘿蔔、紅蘿蔔、冬瓜等放到冰箱的一般冷藏區域是在5到6度間,能保存3、四天,如果溫度超過9、10度以上,就會變黑、變臭,甚至腐爛。建議這些根莖類的不要放到冰箱裡,如洋蔥、地瓜、馬鈴薯、芋頭、南瓜、豆薯等等,放到陰涼處即可。

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冰箱採購指南與要訣-廠牌與產地

這幾年傳統的國產冰箱、日系冰箱、美系冰箱受到韓系冰箱的挑戰,已經有人喊出冰箱革命的口號,在我看來,回歸冰箱使用的基本面,不要太多花俏與不實用的設計才對。

生產的地點大家也都轉移到東南亞、中國去,即便是日系廠商、韓系廠商,這樣的情況在他們身上更為明顯。

韓國的Samsung和LG的壓縮機,除了在韓國當地生產外,有相當大的比重已經在中國生產了,產品最後的組裝地點則不一定,我個人因此比較不喜歡買韓系的產品

日本的Hitachi、Toshiba、Panasonic、Sanyo、Sharp,依序是我喜歡的品牌,壓縮機的生產地點從日本、韓國到泰國都 有,組 裝地點同樣也是不一定。高價機種還是標榜在日本生產,有一定的品質沒錯,但低價的機種多半在泰國生產,以日本的品管來說,也倒還讓人有信心,所以也不用擔 心品質的問題或者是非純日製,那種時代已經過去,現在是全球運籌的概念。

台灣比較好的廠牌依個人喜好是Tatung、Sampo、Teco、Kolin,和日韓多半有技術合作,產品也是很優秀,但挑選得要更有技巧,別買到出清品。

至於美系的冰箱,幾乎都是開放給韓廠、台廠做OEM代工再掛上美國家電的廠牌,我不太建議購買。

中國的話當然就是選海爾了,應該沒什麼爭議。

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冰箱採購指南與要訣-冰箱外觀

外觀除了最重要的鏡面鋼板與好看的顏色外,冰箱把手的部分各家的重點都不同。有的是隱藏式門把,有的是流線型門把,各有各的優點。我自己是比較不喜歡隱藏式門把,雖然它有比較不容易撞到或美觀的優點,但我覺得要開門時就不太好開。

再來就是門上面的固定拴,有的廠商沒做美化,看起來就很醜。有的則是將門栓和冰箱門做成一體式設計,看起來就很美觀也不會突兀。但最好的方式是隱藏式門栓,看起來更美觀,也不會有前者的在正面看OK,看側面破功的情形。

冰箱的內部外觀,也要以方便取用,拆卸方便為主要考量。

如果有全機一體發泡,這對結構和保冷能力都比較好。

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冰箱採購指南與要訣-冰箱特殊功能

功能其實是選購冰箱最麻煩,最複雜的一環。依重要次序簡單選幾個我喜歡的功能來說明:

脫臭功能,這個是最重要的功能之一,不論是用什麼技術來脫臭,效果最重要。包括活性碳、光觸媒殺菌、白金、奈米銀、奈米鈦、綠茶素、負離子等等,很難選擇吧?至少要有白金脫臭,若能夠再有前述任何一種新的脫臭科技就更好了。

燈光照明功能,這個功能很多人都會忽略,不只是冷藏室要有好的照明,冷凍室也要有充足的照明,不然拿食物會很麻煩,又看不清楚。近來標榜的柔光燈或大型照明設計,都很值得採用。

濕度控制,很重要的功能,可以決定讓冰箱內的水氣是偏潮濕還是偏乾燥,在保存不同食物的時候格外重要。在高價機種的領域,這個部分以多個儲放室與不同溫度來解決會更好。也因此,帶出保濕、保C(維他命C)等訴求,這個部分是相當重要的。

無霜設計,最好是有風扇式無霜系統,這樣冷凍庫才不結冰霜。

自動製冰功能,這在夏天相當好用,如果能夠讓冰塊很快出來就更棒了。如果沒有這類功能,那麼至少要有好用的製冰設計,手動扭轉製冰盒也不錯。

多重噴射冷流出風口,這在很多冰箱廠商都會強調,提高冷空氣循環能力,自然更容易保冷,也更省電。某些外國廠商運用新的科技,還創造門邊冷流系統,改善舊架構冰箱門邊比較不冷的缺點,我想日後各國冰箱大廠都會陸續跟進吧。

變溫室,這個功能相當不錯,可以自己選擇要不要在這個區域急凍,同樣的原理,提供這樣功能的冰箱也會有快速製冰甚至是門外取水。另外,不同食物的放置空間,也會有不同的對應溫度,增加的運用上的多樣性。

其它如什麼液晶螢幕、記憶行事甚至網路之類的附加功能,就看買主自己的意願吧。

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冰箱採購指南與要訣-冰箱門數

冰箱的門數我自己是不喜歡太多門的,固然售價六萬元的6門對開冰箱有其優點和長處,不過我總是懷疑這對一般人來說到底值不值得。

買冰箱,絕對不要買單門的款式。即便是學生或單身者,單門便宜是便宜,但因為冷凍和冷藏沒有隔開,冰箱很容易結霜,要定時手動除霜,會相當地麻煩, 且耗電。要記得容量差不多的單門冰箱絕對比雙門冰箱要耗電,單門在使用過程中很容易耗電的。

再者,單門冰箱多半是直冷式,除了前面講的除霜問題,它也沒辦法提 供完整-18度C的優質冷凍能力。

雙門冰箱足堪一般使用,選購冰箱時只要再注意冷凍與冷藏兩邊的配置是否好用。

三門的冰箱增加了肉類的保鮮,預算夠的話,我會建議購買三門的冰箱,效益和功能比最好。這是因為冷凍庫放在下方,使用上更方便,且冷卻效果是最好的,因為冷空氣都會往下循環。

再往上的話對開冰箱確實很棒,如果你的預算在5到6萬之間,買日系廠牌的會比較好,畢竟這個領域是他們的專精,生產地點也都在日本國內為主,品質自然是不在話下。

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冰箱採購指南與要訣-使用材質

冰箱的使用材質學問相當大,但只要注意幾個重點就好。首先是外觀用的鋼板,最好是挑鏡面鋼板或更好的材料,在清理與外觀上都會有比較好的效果。其 次,是冰 箱內部的材質,有奈米銀的當然是加分沒錯,但和食物溫度有關的,就是看內部材質和冰箱外殼的厚度,越厚的,其保冷效果會比較好。越薄的,除非它的材質有特 別說明是用新的材料科技,不然多半是為了省成本才變薄,雖然看起來空間好像比較大,但保冷效果就會打折扣。如果有全機一體發泡,自然是加分,保冷效果才高。

接著是儲物盤、隔版的材質,最好是用強化玻璃,塑膠就比較差一點,這會影響食物的載重、清洗的方便與耐用度。

再來是門邊放飲料、雞蛋的地方,要注意有沒有提供方便分隔用的可動架,材質本身好不好清理。

最後是冰箱門的感覺與接縫處的材質,要緊密且結構良好。

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冰箱採購指南與要訣-耗電量

一個冰箱的耗電量,會用多少kwh/月來表示,kwh是一千瓦小時,換一個比較熟悉的講法,就是一度的用電量。如果一個冰箱,它標示的消耗電量是 66 kwh/月,表示一個月大約要掉66度的電,換算成新台幣一個月大概是200元,一年是2400元。同樣的容量,選擇耗電量越小越好。如果能買到一個月只 用四十幾度電的冰箱,就是好福氣。

至於冰箱的額定消耗功率只是個參考,比較沒有前面提的消耗電量這個數值重要。以傳統架構的冰箱,冰箱的額定消耗功率分成兩種,一個是壓縮機馬達(電 動機) 的功率,通常在150瓦上下。另一個是電熱裝置的功率,大約也在150瓦上下。加起來300W好像很多,但別擔心,因為冰箱並不是隨時都在啟動,它會開開 關關的。想要那種不會一直開關壓縮機的冰箱,就得選擇價格比較貴,但更省電的變頻式冰箱,新式冰箱絕對比較省電又用得久。

變頻式冰箱通常是高價機種,所以廠商附加的功能會比較多。但其實變頻式冰箱和一般冰箱相比,最大的優點就是壓縮機馬達不會開開關關,做再啟動的動作,而是透過直流變頻的方式,持續運轉已節省啟動的電力,整體的省電效率比一般冰箱要高。以日立Hitachi的高級六門機種來看,它一年才用掉200度的電,大約是600元,比傳統冰箱一年就省下1600元新台幣。

所以,如果你預算多,應該要購買變頻式冰箱的才好,除了最主要的省電外,多了很多廠商為了加值而放上去的功能,產品的品質也比較好。如果好好用個十年,剩下來的電費又可以買一台一般冰箱了。

至於省電公式,也就是EF,是環保標章,冰箱標示的EF值越高表示越好,在耗電量與存放空間兩者達到很好的平衡。公式如下:
EF(能源因素值)= 冰箱內的容量體積/每月千瓦小時

以480L的一般冰箱來說,耗電量每月66kwh(千瓦小時),其EF值就是480/66=7.27,不是很優。如果是變頻式省電冰箱呢,以日立 Hitachi日本販售的高級機種R-SF50TAPAM來說,就是495/22=23.76,非常高的EF值,耗電容積比相當好。

關於耗電量,冰箱在台灣一般是用每個月使用了多少千瓦小時,也就是每個月耗電幾度,而冰箱在日本通常採用一年耗電多少千瓦小時來計算。

由於這方面的數據不可能在現場實地測試,消費者也無從知曉冰箱的耗電量,只能從原廠提供的文件獲得大概的數值。

一般的電器如果有標示它的額定消耗功率,就可以算出它用多久就耗費多少度電。比方說電暖氣標示1200w,表示它需要的功率要1200瓦,如果使用 了一小 時,就是用掉1.2千瓦小時,即為1.2度電(不考慮其他電能耗損等因素)。但冰箱它的用電量,並不像電暖氣或吹風機是持續不斷使用最大功率運轉,冰箱是 轉轉停停的,所以實際耗電量並無法由消費者自己在「短期間」內測試出來,除非是有中立組織作長期的測試。故實際上,都是以原廠標示的耗電量為主要參考指 標,通常國際大廠也不太會作假,所以還算具有公信力。

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冰箱採購指南與要訣-容量大小

最主要的就是先看容量大小,一個冰箱的效能與耗電量,都是被冰箱內放置的食物、物體體積所影響。一個容量只有80L的冰箱,很容易因為東西一下子塞 滿,影 響了物體間冷空氣的流動,造成冰箱底部的壓縮機得努力運轉,藉由冷媒流動將熱量趕快排出去。這樣一來,冰箱的冷能力下降,而且可能會更耗電。

容量大的冰箱,儲物空間夠,但因為體積大,要冷卻的空氣量大,壓縮機功率也大,故比較容易耗電。所以計算家中成員使用的冰箱量,更顯得重要,除了常 備品 100L外,一個人至少要有70L的容量,如果需要開伙,得用一個人100公升來計算。所以四個人的小家庭,至少需要380L到500的冰箱,故買到 480或500L也還算OK,更大就不適合了。

容量也會影響到高度,所以如果太高的冰箱,超過170公分的,對身材嬌小的人來說,要拿冷凍庫的東西,就有點不太方便了喔。而比較高級又多門的冰箱,會在底部有冷凍庫,拿冷凍的東西就更方便,這也是可以考量的地方,詳細後述。

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冰箱採購指南與要訣-前言

冰箱採購指南與要訣-前言

最近為了成家買了Hitachi冰箱到家裝好了,由於廚房不是很大,這台大型冰箱如果放進去,就很難開門拿食物烹飪,門無法打開90度,只好放到客廳的一角去。沒辦法,是有點妨礙觀瞻,但也無計可施。

喜歡這台冰箱的奈米銀離子與奈米鈦功能,可說是這兩年各家冰箱競相開發的技術。雖然銀離子是抗菌脫臭的好幫手,它能夠讓細菌內的硫氫基迅速地 combine,這樣含有硫氫基的蛋白酵素就失去活性,細菌隨之死亡,且銀離子可之後再進入其它細菌的體內繼續這個反應,直到細菌死光為止。

但用在冰箱上,其實說穿了效果並沒有在實驗室中的好啦,就當作可提高抗菌與脫臭的效果就好了。綠茶素和活性碳也能夠有效地幫助改善冰箱的環境。

購買冰箱,採購冰箱(雪櫃,refrigerator,冷凍冷蔵庫)還有什麼該注意的呢?請繼續往下看ivan採購冰箱後,分享心得的冰箱採購指南吧。

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熱水器的選購要領

買熱水器很麻煩,選擇得想清楚,光是基本原理就分成電熱水器與瓦斯熱水器,以現階段人類技術而言,後者的熱效率是比較高的。另外還有強制排氣型、防風型、屋外型等等,安裝又必須在天然瓦斯裝表之後或搭配桶裝瓦斯,才能進行實裝。一 般大樓使用的必須是強制排氣型的熱水器,除了法規上的規定,還有安全上的考量,避免瓦斯熱水器在燃燒瓦斯加熱內容器中的水時,散發的廢氣影響人類的健康與 安全,強制排氣的機制會將包含一氧化碳在內的廢氣排出去。所以,假設是大樓內的陽台,普遍安裝氣密窗的情況下,必須有6公分~7公分直徑的圓孔,好讓熱水器的強制排氣管將廢氣排出去。

而公寓如果有對外開放式的陽台,選擇一般的屋外型熱水器即可因為比較便宜,在比較有風的環境,就必須選擇強風型的室外熱水器,減少強風對熱水器的影響。

至於恆溫這項已經幾乎是必備的功能,又分成機械式與微電腦控制式2種後者是首選,能夠讓電子式點火系統更穩定外,熱水器內容器的材質、加熱系統的材料,也和熱水器的價格有密切關係喔。

再來是公升數,一般住家兩間浴室如果要同時洗澡,那麼可能要買到16L的機型,這樣兩邊出水量才不會變小。而如果有2間浴室,很少機會同時使用熱水的話,買12L的就可以了,這樣就算是洗澡時廚房要洗碗之類的, 水量也不會少太多。

而熱效率這項規格,當然是越高越好,至少要買熱效率達80%以上的機型。