【朝陽馥墅】台中霧峰一日遊 | 品嚐霧峰農會酒莊金牌初露 農學食堂榮獲有機之心認證五顆心 在地美食強打!!!

linlinyi
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霧峰在地美食,經由喜愛料理的老饕友人規劃一日遊,從晨家手作早午餐、【朝陽馥墅 】接待中心、霧峰民生故事館、霧峰農會酒莊、北溝故宮文物典藏山洞、中台灣影視基地、燒金爐洋食家庭料理,展開親近霧峰的好時光。

 

▲ 人口約有六萬多,以農業為主的霧峰,區內有農試所、農藥所、教育廳、交響樂團;另外有朝陽、亞洲兩所大學;而休閒旅遊好去處有青桐林遊樂區、林家花園、九二一地震教育園區、光復新村;聯外交通有台63線、台74線、國道三號等等,是一個宜人、宜居的好地方。

 

▲ 第一站從早餐開始,原來【晨家手作早午餐】老闆夫妻這麼年輕啊!! 店名也取得很有意思,晨家:猶如早晨在家裡一般溫馨自在。

fb: 晨家手作早午餐
霧峰區中正路1199號
04 2330 9799
週一~週日 6:00-14:00

 

▲ 店內一半為廚房空間、一半為用餐空間,透明的隔間讓客人可以看見料理的過程。

 

▲ 哇!!! 不一會功夫就滿滿一桌了,【自製豬肉蛋餅】不用再加醬料就很好吃了;【熱情夏威夷套餐】焗烤鳳梨火腿長棍、沙拉、帶皮脆薯、蘑菇洋蔥歐姆蛋,含一杯飲料;【月見煎餃】圍繞著一整圈好美喔!!! 【金磚蘿蔔糕】熱熱吃入口即化;還有【蜜糖法式】、【卡滋巧克力吐司】也不容忽視!!!

 

▲ 這是個人相當偏愛的【藍莓乳酪棉花糖湯種】,一上桌眼睛就亮了起來,已經顧不得熱量問題,連吃好幾小塊!!!

 

▲ 份量很足夠的【狂享牛角餐】花生培根牛肉牛角、沙拉、德式香腸、帶皮脆薯、滑蛋、飲料。

 

▲ 【夏威夷牛肉米穀漢堡】現煎的夏威夷牛肉超級好吃,搭配蔬菜濕度很夠!!!

 

▲ 【Oreo金莎湯種】磨碎的Oreo餅乾鋪滿整面,一口咬下帶有顆粒的口感美味極了。

 

▲ 最後是令人難以忘懷的【帕里尼套餐】青醬雞肉口味。飲料種類很多也都非常特別及特別好喝,我們有點了南瓜豆漿、地瓜牛奶、黃瓜鳳梨、檸檬紅茶、黑糖鮮奶茶等等。

 

▲ CP值超高的一家早午餐店,難怪店內擠滿了許多學生族群。

 

▲ 吃完早點就滑到對面的惠國建設機構、惠盈建設【朝陽馥墅】接待中心,參觀預售的電梯別墅建案。基地位於民生路與民生路296巷口,是寧靜的住在區;基地面積為535坪,3戶臨路總共25戶,地上5樓,每戶皆有雙車位。

朝陽馥墅  接待中心 :台中市霧峰區中正路1200號(德維街口)
建案詳情:https://goo.gl/VNCmmH

 

▲ 高級歐化廚具、SVAGO微波爐烤箱、林內3機設備,兼具美觀又實用。

 

▲ 牆面展示所使用CNS標準通過的一些建材;全棟使用大同氣密窗,在家裡面每一個有窗戶的地方,都有裝設磁簧感應器,讓家裡猶如城堡的概念,只要有人入侵它就會發報。

 

▲ 主衛浴設計相當尊貴典雅,標配日本INAX電腦馬桶,讓清潔更簡單了!!! 牆面磁磚拼貼方式特別以寬窄、高低的落差變化。

 

▲ 感謝惠盈建設的楊副總夫婦為我們做詳細的介紹,也歡迎對惠盈建設【朝陽馥墅】建案有興趣的朋友,來接待中心看看!!!

▲ 午餐來到必須先預約的【霧峰民生故事館】用餐。

fb: 霧峰區農會「霧峰・民生・故事館」
台中市霧峰區六股里中正路369號
04 2339 1556
週二~週四 9:00-17:00
週五~週日 9:00-21:00

 

▲ 霧峰民生故事館目前由霧峰鄉農會購地經營,原址為著名「阿飛仙」- 林鵬飛醫師的六股民生診所,特地將民生診所裡的故事流傳下來。另外和農業結合,不僅每周舉辦農夫市集,也打造專屬的「農學食堂」,餐廳更經過有機之心認證為五顆心評價。

 

▲ 用餐空間帶點懷舊的氛圍,有些部分椅子的確是找舊的椅子來改造,另外一個亮點是復刻版的菜櫥櫃。

 

▲ 農學食堂今日當家的主廚,詳細為我們介紹料理的用心。

 

▲ 前菜相當特別,將刨成薄片的蕪菁,以醋跟糖是一比一醃製而成;上面是藜麥爆米花、與可食用香堇花;黃色是炸魚條;下面是柴魚凍,以昆布柴魚熬成湯,再冰起來就跟果凍一樣,吃起來相當清爽。

 

▲ 湯品為清淡的蔬菜湯,喝起來有蔬菜的甘甜。器皿使用霧峰在地陶瓷家 許度雲 手拉坯作品。

 

▲ 主菜來了!!! 餐名為【細活・民生・故事餐】豬肉是里肌心,屬於比較有油質那塊,筋膜修完之後,醃味噌24小時,再以低溫烹調煮了一個小時,肉質鮮美吃起來真不像是在吃豬肉。

雞肉的部分就單純泡過鹽水,讓肉質吸收鹽水,在低溫烹調煮時,雞胸肉油質包覆了水分,肉質相當軟嫩,搭配有機番茄做成的醬料。有機蔬菜川燙之後淋上醬汁,其中龍鬚菜淋的醬是破朴子。洋蔥用橄欖油烙烤,能嚐到原味甜度。旁邊的小碟裡有涼拌的結頭菜。

▲ 套餐裡面的白米飯,是使用霧峰區農會出產的【五甲地特別栽種米】,特別的好吃!!! 如果喜歡也可以購買喔。

 

▲ 飯後甜點【抹茶紅豆紫米】紫米紅豆甜度剛剛好,搭配濃郁抹茶一起吃好幸福!!! 紅心芭樂汁有著迷人香味,一口氣喝光光。

 

▲ 雖然肚子撐得飽飽的,還是要陸續轉戰【霧峰農會酒莊】!!!cool

fb: 霧峰農會酒莊
台中市霧峰區中正路345號
04 2339 9191
平日 8:00 ~ 17:00
假日 9:00 ~ 17:00

 

▲ 從後面進來就馬上看到獲獎無數的戰績~其中有圓形柱狀墊高的,為霧峰農會酒莊出產的第一支清酒-初霧(純米吟釀)。口感偏甜、精米度60%、酒精度15%,製作方式已經很純熟,榮獲許多獎項也有「W」認證。【初霧】兩個字是經過廠內選拔而出的,「初」日文是第二名之意,也解釋為第一次在「霧」峰釀出的酒香,十分貼切!!!

 

▲ 以萬豐舊穀倉改造再利用的霧峰農會酒莊,保留了珍貴地方農村文化資產─舊碾米機;另外一醰一醰整齊排列是十年精釀酒。

 

▲ 在陳廠長的介紹下,我們一邊聽故事一邊品酒。精米的程度叫做「精米步合」:如果原料糙米(日本稱為「玄米」)的重量是100%的話,磨到剩下60%的程度就是精米步合60%,也就是說原料米重量的40%被磨掉捨棄不要。

 

▲ 【極清】精米度60%、酒精度15%,用大吟釀方法製造,以瓶內殺菌、瓶內熟成,先聞過味道再喝帶有點果香,其實就是酵母菌的香味。

 

▲ 這款為女生最愛,上面清酒、下面是酒粕,有些懸浮物在,就是保留當中的營養成分,甜份很高很順口。

 

▲ 【如今】、【當初】、【荔枝蜂蜜酒】這三支都是一樣的荔枝蜂蜜酒,將農會其他產業如荔枝、蜂蜜,以酸甜地口感釀造,在2014年一推出就得到獎項。

 

▲ 酒莊的販賣部名稱為阿罩霧柑仔店,店內設計相當古色古香,與農特產品做巧妙的連結,除了五甲地特別栽種米之外,益全香米也非常著名,既然來了都一次帶走吧。(左起酒莊廠長陳永斌、農業休閒旅遊部主任鄧惠蓮、惠盈建設副總楊正國、與農會秘書楊政友促成了歡樂午餐之約。)

 

▲ 還有超級好吃的酒粕香腸、初霧香腸別忘了買回家煎啊!!!

 

▲ 順便滑過來看看,位於民生路與民生路296巷口基地位置,目前正在做地樑基礎,約地下一樓高扎扎實實的。

 

▲ 建案對面那顆芒果樹,原來就是惠國建設機構、惠盈建設【朝陽馥墅】應用於宣傳的親善大使啊!!!

 

▲ 接著來到私密景點【北溝故宮文物典藏山洞】,位於吉峰東路73巷靠近路底的地方。北溝故宮在1950年完工,收藏戰火中流離遷運的國寶文物,直到1965年遷至台北外雙溪故宮博物院。

 

▲ 2013年開始整地開發,讓1999年九二一地震與台影文化城的倒塌之後,能從見天日。

 

▲ 一條U字型的山洞通道,結構採鋼筋混凝土構造,作為文物防空及典藏空間,如果將來有開放參觀一定要再來看看。

 

▲ 距離北溝很近的朝揚科技大學,當然也要趁機上來校區看看喽。

 

▲ 沿途看到一個很美麗的建築物,原來是宇揚設計的【KELLER STUDIO】,意旨位在地下室的工作室。一個可以喝咖啡與自己相處的地方,也可以與設計師交流,看來又多一個口袋名單了。

 

▲ 再來抵達將在今年六月完工的【中台灣影視基地】,未來這裡有兩座全台最大攝影棚,一座中型攝影棚,還有一座深水池約深達7米,加上李安導演拍攝《少年PI奇幻漂流》所留下的造浪池,想必未來將替霧峰帶來更多經濟效應。

 

▲ 最終站友人口中一週要來吃好幾次的【燒金爐洋食家庭料理】,整間店飄散著濃厚中式風味,猶如古代的客棧一般;店名燒金爐就直接製作成匾額,相當有味道。

fb: 燒金爐洋食家庭料理
台中市霧峰區甲寅里民主街59號
04 2339 0811
營業時間:11:00 - 14:30 / 17:00 - 21:00
每週日休

 

▲ 到了用餐時間就會一位難求,建議先預約或是早點到!!! 對面除了週五有夜市之外,其他時間可以停車喔!!!

 

▲ 站在櫃台可愛的老闆娘,是道地的四川人,所以店內料理都相當特別!!! 還有發現一個特色就是用書法題字在紅紙上,落在每個角落公告著。

 

▲ 吧台區的背後就是廚房,新菜公佈欄桌面上有許多醬料可以搭配使用。看來每個人都會問燒金爐的由來,所以牆上也有落款特別介紹:爐火象徵餐館的命脈,並結合廚師所學之燒菜技術,及惜食材如金之道德,成就每道料理。

 

▲ 餐前的小菜:醃白蘿蔔、另外兩種是菜心。

 

▲ 陸續上菜喽~ 【法士達起司鐵板雞肉】+墨西哥餅皮,送來時候要馬上趁熱攪拌讓起司融化喔!!! 

 

▲ 也是趁熱趕緊吃,柔軟的雞肉伴隨著起司奶香...

 

▲ 台灣在地好魚:一午(午仔)、二鯧(白鯧)、三串(黑鮪魚)、四赤(赤鯮)、五鮸(鮸魚)、六魶(加魶魚),吃季節的魚就對了。今天是【清蒸石斑魚】肉質鮮美,湯特別加入木耳、海帶,相當甘甜、容易讓人全部喝光光。

 

▲ 【李派林龍眼蜂蜜脆皮雞搭青醬燉飯】自製的青醬,裡頭有加入波菜調色,有單寧酸會氧化是正常的現象。雞肉烤成Q嫩彈牙,啃得清潔溜溜!!!

 

▲ 【泰式香辣打拋波波雞】店裡的招牌菜,用洋蔥軟化雞胸肉,又香又辣很下飯。

 

▲ 【堅果味噌田樂燒野菜豚肉】豬肉都是用溫體豬,還吃得到豐富的蔬菜組合。

 

▲ 【柚子柑橘醋雞腿】雞肉加入柚子醬去煎,吃起來很清爽,受到許多年輕女生喜愛。

 

▲ 以上餐點皆有附上百香果優格沙拉、公司湯、好米飯、紅茶。

 

▲ 早上就開始熬的【牛蒡蔬菜湯】,裏頭有自製手工肉丸、排骨、玉米、白蘿蔔、紅蘿蔔。

 

▲ 老闆自己炒的洋蔥醬,用三十顆的進口洋蔥至少炒了六個小時,變成焦糖色就完成了,洋蔥滋味好鮮甜。

 

▲ 私房【四川泡菜罈】,跟想像的泡菜完全不同,裡面的四季豆辣度很夠!!!

 

▲ 在小葉紅茶的濃郁甘醇滋味裡,把豐富的霧峰美食之旅畫下句點;看著白色漸漸融於紅色裡面,變化過程好療癒,喝起來令人驚訝的奶香流串在茶香裡。

 

霧峰美食  在地人的口袋名單
一種有溫度的滋味

 

  

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