台中霧峰 在地人的美食新地圖

yan0419
分享:
瀏覽數 :  1,071


交通便利的霧峰,國3霧峰交流道,快速道路74,63,平面道路台3線,距離台中市區約莫10分鐘車程。今天小編就應霧峰楊正國夫婦之邀;側記這位事業有成、中年返鄉的霧峰遊子,導遊故鄉「霧峰」的食樂心地圖。

故事,就要從這對夫妻說起,夫妻倆昭告天下說:「我們在霧峰買了房子,要搬回來了...。」 身旁的太太美慧是位美食主義者,對烹飪烘焙有著天份與熱情,與霧峰的連結,除了楊正國的在地親情外,就是從美食發現「霧峰的好生活」...。

勇於返鄉、或想改變故鄉的,其實不只楊正國夫婦(上排1),還有霧峰農會秘書楊政友(上排2),「民生故事館」餐廳主廚盧霆瑋(上排3),霧峰農會總幹事黃景建(上排4右)。霧峰農會酒莊陳永斌廠長(下排1),「晨家手作早午餐店」夫婦(下排2),霧峰農會休閒旅遊部主任鄧惠蓮(下排3中),甚至非霧峰人的燒金爐洋食館夫妻(下排4.老闆娘),這些都是楊正國夫婦的在地好友,他們將攜手一起在霧峰這塊故土上,共譜新生活樂章。

初到霧峰的第一站,當然是吃早餐【晨家手作早午餐】,這家位於朝陽大學生活圈內的人氣王早午餐店。

看看這麼大分量的早餐,含飲料最高價170元有找(換飲料另補差額),CP值超高。

這些單點小食,15元起(依麵包種類不同價格有異),小編大推自製豬肉蛋餅(右上),卡滋巧克力湯種土司(右下),基本上照片上的都是店內點菜人氣王,而小編都替你先嚐過一輪了,掛保證的好吃。

最讓我訝異的這件事,一家經營這麼成功的早午餐店,老闆夫婦(余先生與陳小姐)竟然這麼年輕,連客人也是滿屋的年輕人,除了我們這桌是比較資深的年輕人外;應該都是朝陽科大學生。

吃完早餐,我們就直奔楊正國夫婦選定並推薦的新建案【朝陽馥墅】接待中心,原來就在「晨家早午餐」的正對面喔~

動工中的【朝陽馥墅】,是由台中在地知名建商,【惠國建設機構】旗下【惠盈建設】興建,有在地豪宅建商品質掛保證。

廚房是美慧的最愛,引領我們進入她所描繪的新家料理魔幻空間。

而我是比較在意,廚房中島上這2條麵包,看起來很好吃,到底能不能吃?

擁有優質朝陽科大商圈特點,再加上寧謐的居家生活品質,讓楊正國夫婦選定【朝陽馥墅】這個新建案,作為「移居霧峰」的新起點。

這個建案的地點位置,可以從這張鳥瞰圖整體了解建案與周邊環境關係交通圖,基地約535坪,霧峰建地已經相當稀少,取得不易。

朝陽馥墅】距離朝陽科技大學,大約3~5分鐘車程,基地就位在早已發展成熟的朝陽與吉峰國小學區生活圈範圍內,地處山水圍繞的宜居之境。

「中台灣影視基地」就位在吉峰國小正對面;未來這裡將有2座全台最大攝影棚,1座中型攝影棚,以及1座深達7米的深水池,加上李安導演拍攝《少年PI奇幻漂流》留下的造浪池,不但是全台最大拍片基地,更被定位為亞洲拍攝水景最好的地方。哇!開始期待完工了。

步行5分鐘,就可以抵達建案後山,原台灣電影文化城舊址,這裡保留有一個很重要的歷史遺跡,也是楊正國夫婦將其認定為在地人都知道的「秘境」。

【北溝故宮】,雖然不是很吸睛的IG打卡地點,但歷史意義濃厚,不僅對霧峰來說,甚至台灣,以及在中華文物保護的歷史任務中,霧峰【北溝故宮】,居中厥偉,不可抹滅,應該算是身為霧峰人的驕傲吧?

【北溝故宮】,是個U字型的山洞,建於1950年,1965年台北外雙溪故宮博物院落成啓用後,這裡就正式走入歷史;為免意外發生,山洞口目前已經上鎖。

看完建案,動身前往慕名已久的霧峰【民生診所】所在地,【民生故事館】。

這裡原本是已過世醫師「阿飛仙仔」林鵬飛的「民生診所」和故居。

由霧峰農會買下後,歷時兩年,將其打造成「霧峰民生故事館」。

在霧峰農會團隊考據、佈置下,不論是水泥樓梯、還是老沙發,都令人有種彷彿走入時光隧道的錯覺。

阿飛仙仔的看診處更是原汁重現,連打針的針劑和牆上的骨骼掛圖等都真實呈現。

民生故事館旁有座有機農園,自種有機蔬菜,供應館內這處「農學食堂」料理所需;食堂裡,不論屋內陳設、餐點、甚至工作人員,態度認真,樸實感人,一處小編值得大推的質感小餐廳。為免與美食擦肩而過的遺珠之憾,來霧峰之前,務必先上「民生故事館」網站,看菜單,打電話預訂餐點,切記切記!

大推的原因,「民生故事館」旁自闢有機農園,真正做到「從產地到餐桌」。端上客人面前的餐點,服務人員還會為你解說,食材的內容,簡易說明烹調的方法,讓你這一餐吃的清清楚楚,絕不含糊。

為尊重及保有食材新鮮口感,肉類多採低溫烹調,蔬菜少油甚至無油,才能保留食材原味的甘甜鮮美,因此每份餐點都需要事先預約,美味才能準時上桌,原因在此,與一般餐廳營運,略有不同。

為食材烹調把關的「民生故事館」餐廳主廚盧霆瑋,是一位剛從台北返鄉的霧峰子弟,以尊重食材的作菜信念,忠實呈現食材的原汁原味。

釀造,台灣的清酒傳奇,「霧峰農會酒莊」,其實就與民生故事館隔鄰,有木棧道串連,在「農學食堂」用完午餐,一行人散歩過來酒莊。說到酒莊就是楊正國夫婦的最愛,一路上推薦好喝的清酒品項,記都記不清,那就進來參觀,品杯清酒吧~

民國94年起,霧峰農會總幹事黃景建,決定開拓霧峰特產益全香米釀造,還派員遠赴日本的清酒故鄉,新潟縣酒造學習,96年創立霧峰農會酒莊,各式酒品還屢獲國際酒類評鑑金牌大獎,霧峰農會酒莊開創台灣清酒新傳奇,已經10年了,我竟然現在才知道。

這種傳承自日本杜氏「心魂傾注」的造酒精神,能在台灣真實復刻呈現,真的要給霧峰農會酒莊,來點掌聲鼓勵!

小編還是第一次知道台灣也有這麼動人的日式美學酒藏,而且就在台中的霧峰。

霧峰農會酒莊靈魂人物陳永斌廠長一登場,就知道好酒來了;陳廠長不只說的一口好酒,還能眉飛色舞地暢談霧峰的在地歷史,超溜的口條,不輸導覽員,想必是暗暗背誦下來的吧。嘻嘻!

霧峰農會酒莊內,清酒種類很多,也有很多酒精濃度較低,適合女性飲用的清酒。

在這裡當然不是只有賣清酒,還有霧峰特產益全香米。

及其他霧峰農產品項,盡在「阿罩霧柑仔店」內。


霧峰農會酒莊,古色古香的建築,其實是由昔日的萬豐穀倉改建而成。

參觀完霧峰農酒莊,已屆晚餐時間,直接前往一個霧峰人超愛的【燒金爐洋食館】,光聽店名就很好奇。


原來爐火象徵餐館的命脈,並結合廚師所學之燒菜技術及惜食材如金之道德,成就每道料理,所以才把店名取做【燒金爐】。

店內陳設日式高雅,座位不多,晚點來就要在門口候位,可以先來電預約。

我們今天的好菜都是熟門熟路的楊太太美慧,一手包辦預訂,不愧是霧峰在地的隱藏版美食家,每一道上桌的佳餚,光是菜色就很療癒,從餐盤到菜色,色彩豐富的像個畫作,難道廚師會是個畫家嗎?

廚師雖然不想露臉,但卻很大方且自豪地讓出廚房供我們拍照,在這個小巧、潔淨、分區有致的廚房裡,SHOW出真食材熬製的醬料,每一樣都是真材食料花時間真功夫熬煮,正在熬的湯頭裡,就有聞到陣陣香濃的牛蒡香...。

看到這個廚房,真的好安心喔!尊重食材的廚師魂,好令人肅然起敬,敬禮~

美麗大方的老闆娘,把外場人心打裡的妥妥貼貼,讓老闆可以安心專心做料理,即使人多排隊,看到老闆娘的甜美笑容,等再久也心甘情願~哈哈,可在燒金爐FB粉絲頁上預約,也可事先打電話,想吃排隊美食,預約是鐵律。

楊正國夫婦的這趟訪友、故土重遊、在地美食推薦的踩踏之旅,引領小編領略其初返霧峰,這些日子以來,所尋回的舊識、新美食,以及他眼裡的秘境地圖;也參觀了楊正國位於朝陽科大生活圈,正值興建中的【新居】,讓小編見證了楊正國夫婦「移居霧峰」的龐大決心。。。。。  

 

分享本次霧峰行的「美慧食樂心地圖」店家資訊

●晨家手作早午餐:(04)2330-9799 台中市霧峰區中正路1199號
●民生故事館  農學食堂 : (04)2339-1556 台中市霧峰區中正路369號
●霧峰農會酒莊參觀預約專線: (04)2339-9191 台中市霧峰區中正路345號
●朝陽馥墅  接待中心 :  (04)2332-3999 台中市霧峰區中正路1200號(德維街口)
●燒金爐洋食館 : (04)2339-0811 台中市霧峰區民主街59號  

關於記者 yan0419

相關文章: