見山迎豐樂。春之饗宴之。一碗茶湯傳遞小清新！

2017-03-06 15:36 linlinyi

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有的人很羨慕別人所散發的氣質，卻少了自己的實踐，因此，即使，擁有再多有形的名牌，依舊無法打造出獨特的魅力，有的人看起來很樸質，即便沒有絢麗的外表，但是，談起話來，卻有著吸引人的內容，我常在想，這其中的差異是什麼，於是，透過一杯茶湯的實踐，我體悟到，生活的質感提升與品味養成，往往靠的是細節的經營啊！！

而今天聊的則是關於茶，以及，關於生活美學的建案巡禮！！
今日茶會品飲：福壽山長春茶、頂級東方美人茶、四十年老茶、鹿谷農會頭等比賽茶！！

話說這次受邀參加同興協記建設主辦的來"見山"迎豐樂系列活動之，春之茶之饗宴，說到茶，由於本倫我是說得一口好茶(顯示實作比較少)，所以，對於這類的講座當然是充滿興趣！活動在接待所舉辦，小小的接待中心，佈置得很雅緻！喜歡空間有鮮花的感覺，以獨特的器皿有質感的呈現，感覺這裡是很重視小細節的地方！！活動兩點開始，茶席早已準備好，茶會是很細膩的活動，舉凡茶席的擺設、茶器與茶品的搭配、不同款茶呈現的次序、花如何擺放、字畫的呈現、甚至茶食的安排，都需要精心地安排，才能完成一個茶會，而春天即將到來，茶席以綠意展現，有種春暖大地的氛圍！！來到現場時，才知道，雖然這是場由同興協記建設主辦的茶會講座，但，絕對是不聊房只喝茶，而且雖然名為講座，但是，由於”茶”是個很沈靜的主題，所以，受邀的人少少的，每個人都可以跟茶道老師有很好的互動！！時間一到，紀老師就坐，舉手投足間氣定神閒，感覺就是很hold得住場子，而今日的幾款茶分別是：福壽山長春茶、頂級東方美人茶、四十年老茶、鹿谷農會頭等比賽茶，以上都是非常具有特色的台灣茶，可以感受到主辦單位的用心！茶道的老師氣質都碼很好，笑得時候也很莊重，果然有練過還是有差，雖然，參加活動的人一直問問題(就我嘛)，但是，老師還是零失誤的，把泡茶的程序做得很好啊，一點都不馬虎，再加上好茶，整個活動讓人期待！開場的，第一款茶：福壽山長春茶！福壽山農場位於合歡山與雪山群峰間，茶園在約2500公尺高度的地帶，由於所在位置是原始林處女地，土壤肥沃，再加上，午後雲霧環繞的氣候特色，茶葉生長得慢，因此養分也較豐厚，茶湯也比較不會苦澀！這款茶叫做長春茶，但其實還有個「總統茶」的別名，之所以這樣稱呼，是因為茶質優良，產量少，價格高的緣故，一般只有達官貴人才喝得起啊，一斤動輒8000元以上，所以，絕對少有機會喝到，主辦單位相當用心地尋找，讓今天參加茶會的我開嘴界了！好茶就是要細膩的體驗，所以，聞香杯與茶杯搭配，瘦高的杯器（聞香杯）可以留住茶的香氣，邊喝邊聞，感受茶香隨著溫度變化，這款高山茶，茶湯顏色較淡，味道清香，帶著高山獨特的氣息！茶食也擺盤的相當精美，喝福壽山的長春茶，搭配福壽山的水果乾，此外抹茶口味的瑪芬，好貼心啊，茶食要與茶品互相搭配外，色彩與擺盤都要講究，因為每一場茶會，就是一個藝術呈現，就是一期一會的用心對待！第二款茶：頂級東方美人茶！東方美人茶是台灣非常著名的特色茶，有五色茶、白毫烏龍、椪風茶、蜒仔茶別成，是烏龍茶的一款，東方美人這款茶名由來，有幾個傳說，有一說是，英國茶商獻給維多莉亞女王，女王觀賞泡茶過程，以及喝下茶湯後，驚為天人賜名，另一說是，此款茶參加世界實物博覽會得到銀牌，而後獻給伊麗莎白二世，女王喝了覺得很厲害而得名，總之，茶本身的魅力就有著東方美人予人的遐想，茶香中帶著獨特的甜香氣息，因為小綠葉蟬叮咬過的茶品，往往有的天然的蜜香！這款茶，茶道老師派上的茶器非常厲害啊，我也是第一次看到這種大碗沖茶！分茶好穩定，太厲害了，東方美人茶一直是我很愛的一款茶品，很愛這款茶獨特的香氣，搭著茶食品茶，真是優質的午後！第三款茶：四十年老茶 vs第四款：鹿谷農會頭等比賽茶！所謂的老茶，就是製茶工序完成後，又經過長時間存放的茶，茶要存放的好，成為真正味道醇香的老茶，是要用心對待的，存放於陶甕中，每年得再一次的炭焙，逐年經過時間的淬煉，才能形成獨特的潤醇口感；而鹿谷的比賽茶是台灣最有名的賽事之一，比賽得獎的茶通常是一茶難求啊，鹿谷最著名的茶品是凍頂烏龍茶，獨特的焙火香氣，是這款茶品最大的特色，同時也是我個人偏愛的茶品之一！尋找自己喜愛的茶品，是一門學問，而透過泡茶展現每款茶的特色，當然也是門藝術，每一道茶，根據茶的特性，搭配不同茶器，相當嚴謹，而這個柴燒的茶壺也相當漂亮呢！茶席一般都是很莊重嚴肅的(至少我以前參加的都是這種)，但是，今天的茶會氣氛卻相當的輕鬆愉快，受邀的客人陸陸續續來到現場，大家喝著一杯杯的茶，欣賞茶器之美，聽老師簡短的解說，有趣的茶故事，席間賓客的發問外，最開心的當然就是，以茶會友聊天來著，彼此有些許陌生的賓客，透過溫暖的茶湯，也可以串起日常生活的各種話題！！春之見山迎豐樂的活動，正式的名稱是「當東方美人遇上西方醇釀」喔！東方美人不難理解，茶會中，這款東方美人茶就點出系列活動重點之一，此外，茶本身，就是相當東方的產物，那麼西方呢？原來指的是西方的百年酒莊，以及，世界咖啡地圖！主辦單位的黃副總表示，接待中心如果只能銷售房屋實在太沒意思了，融入與文化有關的活動，週一到週五，天天都有活動，而且，都是小班制的達人授課，品茶、品酒、品咖啡，激盪出東西方的火花，串起世界地圖，現在連他們每天在現場都覺得相當有趣，因為不同的活動，調性不同，大家參與的方式也相當不一樣，每天都有新鮮事！！話說，每年必列年度完成目標的我，這幾年都把提升生活質感當作重要項目之一，然而，提升質感別無他法，只能踏踏實實的，每天都接觸些生活中，看似微不足道的小事，好好喝一杯茶，好好品一杯咖啡、好好地對待一杯酒，當每件事情呼隆也是做，細緻地感受也是做時，何不用心地對待呢？一個房子，一個家，就是生活美感的啟蒙園地！透過一場又一場的活動，讓「當東方美人遇上西方醇釀」串起人與人之間的關係，透過飲品提升人際間的溫度，又因著這些活動，讓參與者對於生活周遭的發生有更多感悟力，一碗茶湯所傳達的溫情，可能遠超於原本所預期的呢！所以，不如，讓我們好好的喝杯茶吧！