台中霧峰　在地人的美食新地圖

交通便利的霧峰，國3霧峰交流道，快速道路74，63，平面道路台3線，距離台中市區約莫10分鐘車程。今天小編就應霧峰楊正國夫婦之邀；側記這位事業有成、中年返鄉的霧峰遊子，導遊故鄉「霧峰」的食樂心地圖。

故事，就要從這對夫妻說起，夫妻倆昭告天下說:「我們在霧峰買了房子，要搬回來了...。」 身旁的太太美慧是位美食主義者，對烹飪烘焙有著天份與熱情，與霧峰的連結，除了楊正國的在地親情外，就是從美食發現「霧峰的好生活」...。

勇於返鄉、或想改變故鄉的，其實不只楊正國夫婦（上排1），還有霧峰農會秘書楊政友（上排2），「民生故事館」餐廳主廚盧霆瑋（上排3），霧峰農會總幹事黃景建（上排4右）。霧峰農會酒莊陳永斌廠長（下排1），「晨家手作早午餐店」夫婦（下排2），霧峰農會休閒旅遊部主任鄧惠蓮（下排3中），甚至非霧峰人的燒金爐洋食館夫妻（下排4.老闆娘），這些都是楊正國夫婦的在地好友，他們將攜手一起在霧峰這塊故土上，共譜新生活樂章。

初到霧峰的第一站，當然是吃早餐【晨家手作早午餐】，這家位於朝陽大學生活圈內的人氣王早午餐店。

看看這麼大分量的早餐，含飲料最高價170元有找(換飲料另補差額)，CP值超高。

這些單點小食，15元起(依麵包種類不同價格有異)，小編大推自製豬肉蛋餅(右上)，卡滋巧克力湯種土司(右下)，基本上照片上的都是店內點菜人氣王，而小編都替你先嚐過一輪了，掛保證的好吃。

最讓我訝異的這件事，一家經營這麼成功的早午餐店，老闆夫婦(余先生與陳小姐)竟然這麼年輕，連客人也是滿屋的年輕人，除了我們這桌是比較資深的年輕人外；應該都是朝陽科大學生。

吃完早餐，我們就直奔楊正國夫婦選定並推薦的新建案【朝陽馥墅】接待中心，原來就在「晨家早午餐」的正對面喔～

動工中的【朝陽馥墅】，是由台中在地知名建商，【惠國建設機構】旗下【惠盈建設】興建，有在地豪宅建商品質掛保證。

廚房是美慧的最愛，引領我們進入她所描繪的新家料理魔幻空間。

而我是比較在意，廚房中島上這2條麵包，看起來很好吃，到底能不能吃？

擁有優質朝陽科大商圈特點，再加上寧謐的居家生活品質，讓楊正國夫婦選定【朝陽馥墅】這個新建案，作為「移居霧峰」的新起點。

這個建案的地點位置，可以從這張鳥瞰圖整體了解建案與周邊環境關係交通圖，基地約535坪，霧峰建地已經相當稀少，取得不易。

【朝陽馥墅】距離朝陽科技大學，大約3~5分鐘車程，基地就位在早已發展成熟的朝陽與吉峰國小學區生活圈範圍內，地處山水圍繞的宜居之境。

「中台灣影視基地」就位在吉峰國小正對面；未來這裡將有2座全台最大攝影棚，1座中型攝影棚，以及1座深達7米的深水池，加上李安導演拍攝《少年PI奇幻漂流》留下的造浪池，不但是全台最大拍片基地，更被定位為亞洲拍攝水景最好的地方。哇！開始期待完工了。

步行5分鐘，就可以抵達建案後山，原台灣電影文化城舊址，這裡保留有一個很重要的歷史遺跡，也是楊正國夫婦將其認定為在地人都知道的「秘境」。

【北溝故宮】，雖然不是很吸睛的IG打卡地點，但歷史意義濃厚，不僅對霧峰來說，甚至台灣，以及在中華文物保護的歷史任務中，霧峰【北溝故宮】，居中厥偉，不可抹滅，應該算是身為霧峰人的驕傲吧？

【北溝故宮】，是個U字型的山洞，建於1950年，1965年台北外雙溪故宮博物院落成啓用後，這裡就正式走入歷史；為免意外發生，山洞口目前已經上鎖。

看完建案，動身前往慕名已久的霧峰【民生診所】所在地，【民生故事館】。

這裡原本是已過世醫師「阿飛仙仔」林鵬飛的「民生診所」和故居。

由霧峰農會買下後，歷時兩年，將其打造成「霧峰民生故事館」。

在霧峰農會團隊考據、佈置下，不論是水泥樓梯、還是老沙發，都令人有種彷彿走入時光隧道的錯覺。

阿飛仙仔的看診處更是原汁重現，連打針的針劑和牆上的骨骼掛圖等都真實呈現。

民生故事館旁有座有機農園，自種有機蔬菜，供應館內這處「農學食堂」料理所需；食堂裡，不論屋內陳設、餐點、甚至工作人員，態度認真，樸實感人，一處小編值得大推的質感小餐廳。為免與美食擦肩而過的遺珠之憾，來霧峰之前，務必先上「民生故事館」網站，看菜單，打電話預訂餐點，切記切記！

大推的原因，「民生故事館」旁自闢有機農園，真正做到「從產地到餐桌」。端上客人面前的餐點，服務人員還會為你解說，食材的內容，簡易說明烹調的方法，讓你這一餐吃的清清楚楚，絕不含糊。

為尊重及保有食材新鮮口感，肉類多採低溫烹調，蔬菜少油甚至無油，才能保留食材原味的甘甜鮮美，因此每份餐點都需要事先預約，美味才能準時上桌，原因在此，與一般餐廳營運，略有不同。

為食材烹調把關的「民生故事館」餐廳主廚盧霆瑋，是一位剛從台北返鄉的霧峰子弟，以尊重食材的作菜信念，忠實呈現食材的原汁原味。

釀造，台灣的清酒傳奇，「霧峰農會酒莊」，其實就與民生故事館隔鄰，有木棧道串連，在「農學食堂」用完午餐，一行人散歩過來酒莊。說到酒莊就是楊正國夫婦的最愛，一路上推薦好喝的清酒品項，記都記不清，那就進來參觀，品杯清酒吧～

民國94年起，霧峰農會總幹事黃景建，決定開拓霧峰特產益全香米釀造，還派員遠赴日本的清酒故鄉，新潟縣酒造學習，96年創立霧峰農會酒莊，各式酒品還屢獲國際酒類評鑑金牌大獎，霧峰農會酒莊開創台灣清酒新傳奇，已經10年了，我竟然現在才知道。

這種傳承自日本杜氏「心魂傾注」的造酒精神，能在台灣真實復刻呈現，真的要給霧峰農會酒莊，來點掌聲鼓勵！

小編還是第一次知道台灣也有這麼動人的日式美學酒藏，而且就在台中的霧峰。

霧峰農會酒莊靈魂人物陳永斌廠長一登場，就知道好酒來了；陳廠長不只說的一口好酒，還能眉飛色舞地暢談霧峰的在地歷史，超溜的口條，不輸導覽員，想必是暗暗背誦下來的吧。嘻嘻！

霧峰農會酒莊內，清酒種類很多，也有很多酒精濃度較低，適合女性飲用的清酒。

在這裡當然不是只有賣清酒，還有霧峰特產益全香米。

及其他霧峰農產品項，盡在「阿罩霧柑仔店」內。

霧峰農會酒莊，古色古香的建築，其實是由昔日的萬豐穀倉改建而成。

參觀完霧峰農酒莊，已屆晚餐時間，直接前往一個霧峰人超愛的【燒金爐洋食館】，光聽店名就很好奇。

原來爐火象徵餐館的命脈，並結合廚師所學之燒菜技術及惜食材如金之道德，成就每道料理，所以才把店名取做【燒金爐】。

店內陳設日式高雅，座位不多，晚點來就要在門口候位，可以先來電預約。

我們今天的好菜都是熟門熟路的楊太太美慧，一手包辦預訂，不愧是霧峰在地的隱藏版美食家，每一道上桌的佳餚，光是菜色就很療癒，從餐盤到菜色，色彩豐富的像個畫作，難道廚師會是個畫家嗎？

廚師雖然不想露臉，但卻很大方且自豪地讓出廚房供我們拍照，在這個小巧、潔淨、分區有致的廚房裡，SHOW出真食材熬製的醬料，每一樣都是真材食料花時間真功夫熬煮，正在熬的湯頭裡，就有聞到陣陣香濃的牛蒡香...。

看到這個廚房，真的好安心喔！尊重食材的廚師魂，好令人肅然起敬，敬禮～

美麗大方的老闆娘，把外場人心打裡的妥妥貼貼，讓老闆可以安心專心做料理，即使人多排隊，看到老闆娘的甜美笑容，等再久也心甘情願～哈哈，可在燒金爐FB粉絲頁上預約，也可事先打電話，想吃排隊美食，預約是鐵律。

楊正國夫婦的這趟訪友、故土重遊、在地美食推薦的踩踏之旅，引領小編領略其初返霧峰，這些日子以來，所尋回的舊識、新美食，以及他眼裡的秘境地圖；也參觀了楊正國位於朝陽科大生活圈，正值興建中的【新居】，讓小編見證了楊正國夫婦「移居霧峰」的龐大決心。。。。。  

分享本次霧峰行的「美慧食樂心地圖」店家資訊

●晨家手作早午餐：(04)2330-9799 台中市霧峰區中正路1199號
●民生故事館  農學食堂 : (04)2339-1556 台中市霧峰區中正路369號
●霧峰農會酒莊參觀預約專線: (04)2339-9191 台中市霧峰區中正路345號
●朝陽馥墅  接待中心 :  (04)2332-3999 台中市霧峰區中正路1200號(德維街口)
●燒金爐洋食館 : (04)2339-0811 台中市霧峰區民主街59號