遇見好生活─從身體健康先做起

遇見好生活─從身體健康先做起 「決定您是否健康的最關鍵因素不是醫生或醫院，而是你自己。許多疾病往往只要換個飲食方式，或多做運動，就能預防…」 ~國際健康飲食與環保專家約翰．羅彬斯(J.Robbins) 謝永西 在我從事生機飲食推廣教育十多年來當中，經常接到一些諮詢電話，來電者多是被診斷出某種疾病，心生惶恐，不知所措，而來請教我該怎麼辦辦才好。 我或許能告訴他一些對症食療的作法，但畢竟疾病的造成非一朝一夕，能改善於一時，未必能奏效能長久。如果我們對致病之源不了解、甚至誤解，且以違反健康之道的飲食、生活方式在過生活，生病是必然，想獲得健康無異水中撈月、緣木求魚、是萬萬不可能的事呀！ 沒有人不渴望健康，也都明白健康的重要性，問題是能照著「健康之道」來生活者又有幾人呢？ 只有讓飲食、生活方式符合「健康之道」，才可能讓自己活得健康、過得快樂。也只有活得健康快樂，人生所擁有的一切，如財富、名位、家庭等，才會有意義。不然失去健康的「1」，後面擁有再多的「0」，總加起來也是「0」，到頭來只是一場空而已。 當然完整的健康不只包括身體層面，更須兼顧「心」與「靈」的層次。人的「意念」影響人的健康至深且鉅，甚至攸關著一生的成敗禍福，這早已被現代科學家、身心醫學家所證實，故而保健之道，絕對要同時做好「身體保健」、「情緒保養」與「靈性修養」。 想遇見美好生活嗎？ 請從「身心靈健康做起」！！ 如何才是「身心靈健康之道」呢？也許我們不必在知識理論上一一細究，但最起碼要有一些基本正確的認知。蘇格拉底說「無知是唯一的罪惡」，其實「無知也是致病的主因」；許多人不總是因缺乏正確的健康知識，才讓健康一點一滴地流失在錯誤的飲食與生活方式裡嘛！ 想要重拾健康、恢復活力，我們不必然全依賴藥物，也不用花費巨資去吃補品，只要我們願意在飲食、日常起居、情緒管理上稍做調整改變，往往就能立竿見影、收效顯著。 以下我先從「身體」的層面，就我個人多年來推廣生機教育的心得，提供一些具體可行的方法，與大家分享。 (一)、正確的呼吸 中國傳統醫學強調：善養生者必善養氣。人就是靠一口氣活著，但人不能求能呼吸就好，呼吸也不是順其自然就好；想要健康，「如何呼吸」可是大有學問。 人的淋巴系統是細胞排除大量廢物的唯一管道，而深呼吸會形成像真空的效應，把淋巴液析入血液中，加速消除體內毒素的速度，這種深呼吸及運動所帶來的清理速度是平常的十五倍。換言之，當人體組織液的供氧量不足，細胞就很容易由良性變為惡性(致癌因子)。可見只是藉由正確呼吸來提高細胞的含氧量，就能加速人體的新陳代謝，因而大大減少生病的機會、增進身體活力。 只要活著就會呼吸？呼吸又免錢，何妨換個方式，試試看呢？ (二)、正確的飲食 A 選擇自然有機之食物 許多慢性病、文明病的起因，太多是因為人們食用非自然或受污染的食物所致。在歷年來十大死亡原因之中，癌症始終高居排行第一名，絕大多數的癌症幾乎都直接、間接與飲食不當有關。 如果我們不慎加選擇，不在乎每天吃進去的是什麼，那麼在這垃圾食物滿天飛、飲食的陷阱無孔不入的時代，我們的身體一定會像垃圾場一樣，每天總會接收到有害健康的食物因子，這些食物大多是一些受到農藥、重金屬污染及有人工添加物的食品。當這些有害物質進入人體體內，為了解毒、排毒，不僅增加肝、腎的負擔，有些毒物甚至無法排出，囤積日久之後，身體難保不病變。這就是為何選擇天然無污染飲食，是獲致健康的最重要基礎。這也正符合希臘醫學之父希波克拉提斯(Hippocrates)所說的「食物是最好的醫生」。因為你吃了什麼，決定你的身體將變成什麼。人是自然之子，只有符合自然的飲食方式，才能常保健康。 至於如何選擇自然有機的食物，慎選有有機認證的產品固然是個管道，但更重要的是透過不斷學習，從改變腦袋的認知來引導自己改變飲食習慣。不然，極可能三天打魚、兩天曬網，吃沒兩天有機，就又不敵口腹之欲，愛怎麼就怎麼吃了。這樣的吃法，健康是會大打折扣的。 B 多吃富水份的與酵素的新鮮食物 「水份攝取不足，血液比重就會升高，那麼身體組織及細胞所產生的廢物，就不易排除，因而毒害了自己的身體。」這是醫學博士布萊斯(Alexander Bryce)在其所著的《生活與健康之道》(The Laws of Life and Health)一書中特別強調的。 每天攝取適量的水，除來自飲用純淨的水之外，多吃富水食物，如水果、蔬菜、芽苗，更是不可或缺。因為這些富水食物，除了提供水分，也能供給人體所需的天然維生素、礦物質，更重要的是它們也是酵素的來源。酵素能促進消化、淨化血液、活化人體細胞。人體需要各種酵素，有許多必須的酵素卻只能靠食物來攝取，也只有蔬菜、水果等生食才富有酵素。食物被煮熟後，酵素就被破壞殆盡了。 C、控制食量 有許多醫學實驗證實：延長壽命最好的辦法即減少食物的攝取量。也就是說：吃得少，活得久。吃少不是讓自己挨餓，而是食不過飽，最好是七分飽就好。古人所謂「衣帶變長，壽命變短」，台灣話說「膨肚短命」，就是長期吃過飽，讓身材臃腫變形，嚴重危及健康。 其實從另一個角度來看，吃得少，才能活得久；活得久，才有更多時間吃。長期下來，反而比「吃得多、活得短」能吃得更多了。如果您很在乎吃，相信聰明的您，會知所抉擇的！ D、以植物性為主的飲食方式 這並不是說，想要健康，非得素食不可。畢竟不當的素食的方式，一樣不利於健康。 一般人怕蛋白質不足，就大量吃大魚大肉，這是嚴重錯誤的觀念。其實只要有均衡的蔬果飲食，便能攝取到足夠的蛋白質。這是因為單一蔬果雖然不具備有完全蛋白質(含有九种必需氨基酸的蛋白質)，但因不同的蔬果各有不同的必需胺基酸，只要不偏食，飲食多樣化後，彼此仍可互相補足，跟您吃魚肉蛋乳一樣能攝取到足夠的蛋白質。更重要的是，它能大大減少吃肉類蛋白質所帶來的危害。 肉類蛋白質是刀之兩刃，在吸收了營養之餘，同時也吃下了潛藏肉裡的可怕毒素。因為在以量產為訴求的現代畜牧業、肉品加工業，廣泛而大量使用生長激素、抗生素之後，導致這些嚴重危害人體健康的化學物質，也不可避免地一起吃進人類肚子裡，造成身體潛在的致病因子。 當然如果你非得吃肉不可，建議您至少做到二點。一、這些肉是來自天然牧場的動物。二、想吃還是得限量，為自己重新訂定每日最大的食肉量。 但這裡必須聲明的是，不是不吃肉就保證健康。重要的是，讓飲食均衡多樣化，且主要是來自於植物性的食物。 美好生活要靠食物活，不要靠藥物活 在一個晚會上，名主持人穆哈米訪問影壇老將雷利，看他步步履蹣跚上台坐定後。穆哈米問說：「近來有去看醫生嗎？」 「當然，病人要常去看醫生，因為醫生總要活下去。」 「你都有拿處方去買藥嗎？」 「當然，藥店老闆才能活下去。」 「你都有把藥吃了嗎？」 「沒有，我總也要活下去。」 哈哈……這雖只是個笑話，卻是現實的真實反映。相信沒有人願意靠藥物而活，畢竟藥是藥，必須時才食用，避免副作用影響健康。 其實只要吃對食物，呼吸得好，您就能遠離藥物，重拾健康。如再加上適當運動，保持心情愉悅，生命充滿熱情，讓生活的每個片刻都是一種美好的享受，美好生活不就在當下嘛！